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Cherry Tomatoes & Onions FOCACCIA Breadin english

Questa volta si tratta di una ricetta abbastanza classica, ma immancabile perché alla fine resta veramente una delle piu’ buone focacce che ci siano! Pomodorini Pachino e Cipolle! E’ molto soffice, alta, bella “rustica”.

Ti lascio I links alle mie alter ricette di focaccia che ho pubblicato qui sul mio blog:

Vediamo come fare queste focaccine:

INGREDIENTI

  • 90ml di acqua calda
  • 2 cucchiaino di zucchero
  • 7g di lievito di birra secco
  • 270g di farina
  • 25ml di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 20 pomodorini Pachino tagliati a metà
  • 3 cipolle dorate affettate

Nota: servirà olio aggiuntivo alla fine

Nota: potresti dove aggiungere acqua o toglierla, l’impasto deve essere elastico, liscio, non troppo compatto.

METODO DI PREPARAZIONE

  1. Metti il lievito in una ciotola con l’acqua e lascia riposare 5 minuti.
  2. Nel recipiente della tua planetaria versa la farina, il sale, lo zucchero, l’olio.
  3. Adesso aggiungi il mix lievito-acqua.
  4. Aziona la planetaria per circa 5 minuti. 10 minuti se stai impastando a mano.
  5. Metti l’impasto lavorato in un contenitore che hai unto con un filo di olio, copri con pellicola e lascia riposare per 1 ora.
  6. Dopo 1 ora stendi la pasta, leggermente, deve comunque restare alta almeno 1cm.
  7. Disponila nella teglia che avrai rivestito di carta da forno. Copri la teglia con pellicola.
  8. Lascia lievitare altri 30 minuti.
  9. Con le dita fai dei “buchi” su tutta la focaccia lievitata e poi guarnisci con pomodorini e cipolle.
  10. Spargi poi sopra ancora abbondante olio ed altro sale.
  11. Inforna in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 minuti.

 

Io nella mia ho aggiunto anche dell’olio al peperoncino, a te piace cosi’ piccante?!!