La sana colazione Inglese | Il Porridge

Oggi ti volevo far fare un giretto virtuale nel mondo del Porridge, che è una sanissima abitudine nella colazione British. Se vai al supermercato ne troverai di ogni qualità e sapore!

Il Porridge è un alimento che è fatto con un cereale, di solito avena. L’avena viene bollita in acqua o latte, o in entrambi. Di solito viene servito caldo in una ciotola. Ad alcune persone piace aggiungere frutta, semi, burro d’arachidi, ma anche zucchero o sciroppi.assorted fruits in bowls

Il porridge è un alimento tradizionale in molti paesi del Nord Europa. Di solito viene consumato a colazione. In alcuni paesi possono essere utilizzati orzo o altri cereali. Il porridge può essere cotto in pentole o in un forno a microonde. Tradizionalmente, può essere cotto in grandi bollitori metallici su carboni ardenti.Il porridge era tradizionalmente servito come cibo per i prigionieri nelle carceri. Questo è il motivo per cui in inglese c’è un’espressione particolare, in gergo si sua dire “fare porridge” che significa “essere in prigione”.

Un po’ di Storia.

Il Porridge è stato uno dei primi piatti che la razza umana ha imparato a fare. Questo primo tipo di porridge sarebbe stato fatto con acqua o latte, e grano. Si pensa che il porridge abbia, addirittura, aiutato il futuro della razza umana. Nella prima età della pietra, le donne allattavano i bambini sino a circa cinque o sei anni, perché la vegetazione dell’epoca era troppo ruvida e le carni erano troppo dure per i loro denti ancora fragili. Dal momento in cui arrivò il porridge, le donne smisero di allattare i bambino per così tanto tempo. Il porridge aveva, infatti, una consistenza perfetta. Prima dell’introduzione dei forni e del pane lievitato, il porridge era uno dei punti fermi più importanti della dieta britannica, se non il più grande risultato culinario.

Ci piace pensarlo come il nostro, ma un piatto simile è stato apprezzato anche interculturalmente per migliaia di anni. Originario del Nord Europa, era tradizionalmente per lo più mangiato con aggiunta di ingredienti salati.

“Frumenty” era un pasto comune in epoca medievale. Fatto da grano bollito in un brodo di carne. I Monaci e Monache si nutrivano anche di un simile piatto chiamato “pottage”: fatto facendo bollire cipolle e porri in acqua.

[Sono certa che ti interessa leggere anche “Le Chips Inglesi, perchè son cosi’ brutte?” ]

Un po’ di Tradizione.

Poichè il porridge è uno dei più antichi e diffusi pasti, ha tradizioni e cultura propria. La Scozia è il luogo di origine di molti di questi. Ad esempio, per tradizione in Scozia, il porridge deve essere mescolato con uno speciale bastoncino, chiamato spurtle . Dovrebbe anche essere mescolato in senso orario per allontanare gli spiriti maligni. È consuetudine che il porridge venga mangiato in piedi.



Alcuni dicono che questo è per la prontezza nel caso in cui un nemico dovesse attaccare durante il pasto. In alcune famiglie scozzesi esisteva un “cassetto di porridge”. Questo era un cassetto in cucina dove il porridge liquido veniva versato al mattino. Si solidificava e poteva essere tagliato in pezzi, per essere portato al lavoro e mangiato più tardi nel corso della giornata.bowl of cereal near white pitcher

Il Porridge Oggi.

Nonostante i suoi complessi benefici, il porridge è un alimento semplice. L’avena è fatta esclusivamente spogliando la buccia esterna della pianta d’avena, lasciando l’avena integrale. Ora non ne abbiamo solo bisogno, lo desideriamo! Una delle marche più popolari in Inghilterra è la Quaker, il Porridge della Quaker è il più venduto!

Il porridge scozzese è sinonimo del paese ed è così da secoli. Un porridge può essere fatto da una varietà di cereali che vengono bolliti in acqua o latte e serviti come cereali caldi. La versione scozzese di porridge è fatta con avena, poiché questa è la coltura principale del paese, che lo rende fondamentalmente una farina d’avena.

Dal tardo medioevo, l’avena cresceva in Scozia e faceva parte della dieta di base degli agricoltori (o crofter, come vengono chiamati in Scozia). L’avena è un alimento altamente nutriente e che sostiene, perfetto per i periodi freddi e con grande mole di lavoro, ed il freddo non manca di certo in Scozia!



Il Porridge Scozzese.

Originariamente fatto solo con acqua e sale, la pasta, o porridge come è diventato noto, aveva poca somiglianza alla miscela densa e cremosa che conosciamo oggi, che viene spesso mangiata con zucchero, burro, latte o panna, e anche sciroppo d’acero.

L’avena utilizzata per il porridge definirà la consistenza del piatto finale e il tempo necessario per cucinarla. (Se si utilizza l’avena fine, cucinerà più velocemente). Per il porridge si usa,  di solito ma non sempre, “rolled oat”, ovvero fiocchi di avena che sono stati passati al vapore e lasciati leggermente “arricciati” (risulta quasi laminata), ma puoi anche usare “crushed oat”, ovvero avena leggermente sbricolata, più fine. Se ti piace una consistenza liscia e senza grumi, e un porridge che cuoce rapidamente, usa l’avena arrotolata (rolled). L’avena arrotolata è un grano medio e può essere utilizzata anche per torte d’avena tradizionali, biscotti e ripieni.person holding white ceramic cup

Quanto fa bene?

L’avena è un carboidrato a rilascio lento, che ti fa sentire più pieno tra i pasti in quanto stabilizza i livelli di zucchero nel sangue. L’avena è anche parte di una dieta sana per il cuore: la ricerca mostra che sono utili per abbassare il colesterolo. Così si può sempre essere certi, non importa quale avena si sceglie, che si avrà una ricca, sana colazione che ci terrà sazi dal mattino  fino all’ora di pranzo.

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Conosci Brixton? Ecco perchè ci piace.

Non so neanche io se Brixton è un posto dove I turisti vanno oppure no. Forse sì, ma non troppi. Mentre molti Londoner vedono questa zona come un punto di riferimento per mercatini e brunch! Continue reading Conosci Brixton? Ecco perchè ci piace.

10 Siti Web inutili ma che devi vedere.

READ IN ENGLISH: 10 Useless Websites you want to visit.

Annoiarsi durante la quarantena? Forse è finita dove vivi, questo non significa che non avremo mai più tempo libero dove possiamo fare… Niente. Che ne dici di trascorrere un po ‘di tempo navigando attraverso siti web piuttosto inutili? So che suona piuttosto noioso, ma credetemi non lo è. Molti saranno effettivamente inutili ma alla fine sarà un modo divertente e / o rilassante per trascorrere un po ‘di tempo. Quindi questa è la mia lista di 10 siti web inutili ma…di intrattenimento!

Radar di volo

Devo ammettere che amo questo. Si può trascorrere un tempo infinito seraching e controllare dove tutti gli aerei sono in volo al momento attuale. non è così intrattenere?

Flight Radar

Dove stanno i treni?

Beh, questa è più o meno la stessa cosa, ma è per i treni della metro di Londra! Mi piace il fatto che le icone dei treni sembrano Pokemon! È possibile passare da Geographic, Schematico e Skyfall, dacci una occhiata perchè anche se inutile, è comunque divertente!

Train Times

Musica, chi ami?

Questo è così divertente, e per quanto riguarda me ci ha preso in pieno! Digita la tua band/cantante preferita e il sito ti darà una rappresentazione in stile cloud di tutti gli artisti simili / collegati che ti potrebbero piacere! È molto simile a come funzionano i social network, fissando i nostri interessi e, sulla base di questi, suggeriscono altre cose che di solito appaiono nella nostra pagina principale dei social media.

Music Map

Password gateaway

Ok, quindi potrebbe non essere necessario questo in questo momento, ma se si viaggia molto potrebbe essere abbastanza utile in futuro. Questo sito ti dà le password per l’accesso Wi-Fi delle Private Lounges in molti aeroporti!

Password Gateway

Dove andiamo oggi?

Clicca sul link di questo sito web, si chiama My Crunch, e ti verrà mostrato un posto casuale su Street View di Google, da qui, se ami curiosare, ti potrai muovere e scoprire un posto nuovo!

My Crunch

Puntiamo a…

Questo è così inutile che si deve provare! Mi ci sono voluti 10 minuti per capire cosa diavolo stavo facendo su questo sito, e di cosa si trattava, vediamo se riesci a capirlo più velocemente!

Pointer Pointer

seguimi su instagram

Email adddress,temporaneo

Quindi questo è sicuramente cool! Non vuoi dare via il tuo indirizzo email perché non vuoi ricevere spam? Ma vuoi ancora scaricare qualcosa e hai bisogno di fornire ad un sito web il tuo indirizzo email, no? Bene, questo sito crea un indirizzo e-mail temporaneo che è possibile utilizzare invece!

10 Minute Mail

Tutto è qui dentro

Sì, questo è l’archivio di internet! Si può facilmente perdersi in questo quando si inizia a navigarci all’interno, c’è tutto qui. “Internet Archive è una libreria senza scopo di lucro di milioni di libri gratuiti, film, software, musica, siti web e altro ancora“. Buon divertimento!

Archive

Amore vintage

Ami roba vintage? Beh, questo sito è per voi, è possibile ascoltare ciò che veniva trasmesso in radio tanto tempo fa, nei vari decenni. Lo trovo molto affascinante, davvero!

Radiooooo

Infinito.

Ok…il mio ultimo suggerimento, abbastanza divertente, non ha fine! Sì, accedi a questo sito e saprai cosa intendo con questo! Onestamente, si potrebbe finire per trascorrere l’intero pomeriggio fissando lo schermo!

Zoom Quilt

Scopri anche…..I MIEI LIBRI !!!

Adesso pero’ ti devi chiedere…quale di questi è per te veramente inutile? 😉

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10 Useless Websites you want to visit.

LEGGI IN ITALIANO: 10 Siti Web inutili ma che devi vedere.

Getting bored during lockdown? Maybe lockdown is over where you live, this doesn’t mean we are never again going to get more spare time where we can do…nothing. How about spending some time browsing through pretty useless websites? I know it sounds rather boring but believe me it is not? Many will actually come pretty handy (sort of) and in the end, it will be a fun and/or a relaxing way to spend some time.
So this is my list of 10 Useless but entertaining Websites!


Rader

I must admit I love this one. You can spend endless time searching and checking where all aircrafts are flying to at the current time. Isn’t is so entertaining?

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Flight Rader

How about London trains?

Well, this is pretty much the same thing but it is for London tube trains! I love the fact that train icons look like Pokemons! Check this out! You can switch from Geographic, Schematic and Skyfall

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Train Times

syb to my Youtube channel! :)

Music for you.

This is so much fun, and believe me….so spot on! Type in your fav band/singer and the site will give you a cloud-style representation of all the similar/linked artists you might like too! It is pretty much very similar to how social networks work, determinating our interests and, based on those, suggest other stuff that usually comes up in our social-media main page.

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Music Map

Password gateaway

Ok so you might not need this one right now, but if you travel a lot it might be pretty handy in the future. This website gives you the passwords for Private Lounges Wi-fi access in many airports!

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Password Gateway

Where do we go today?

Click on the link for this website and you will be shown a random place on using Google’s Street View. Its fun!

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My Crunch

Pointing at…?!!

This is so useless that you MUST try it! It took me a good 10 minutes to understand what the hell I was doing on this website and what it was all about, let’s see if you can figure it out quicker!

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Pointer Pointer

follow me on Instagram

Email adddress,for now.

So this is definitely cool! Don’t wanna give away your email address because you don’t wanna get any spam? But still, you wanna download something and need to provide a website with your email address, innit? Well, this website creates a temporary email address that you can use instead!

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10 Minute Mail

The Archive.

Yes, this is the internet archive! You can easily get lost in this one when you start searching, there is everything in here. “Internet Archive is a non-profit library of millions of free books, movies, software, music, websites, and more”.

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Archive

Vintage Radio

Love vintage stuff? Well, this website is for you, you can listen to what was being broadcasted ages ago, in different decades. I find this quite fascinating, really!

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Radiooooo

Forever, and ever.

Ok then….my last suggestion, funny enough, has no end! Yes, access this website and you will know what I mean by that! Honestly, you might end up spending the entire afternoon on this!

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Zoom Quilt

How about you, which one did you find utterly useless?!

In Esclusiva per te.

Eccomi qui. Non ti bombardo di emails, ma mi piace, ogni volta che ti invio una Newsletter aggiornata, poterti raccontare qualche cosa di Londra.

In esclusiva per la mia Community, per coloro che hanno voluto scaricare la mini guida e restare a Londra con me 🙂

Ecco qui qualche riflessione ed informazione di questi ultimi giorni. AGOSTO 2020.

LONDRA. La città è ancora in gran parte vuota nelle aree turistiche. Nei quartieri residenziali, dove si vive, le cose sembrano quasi tornate alla normalità in fatto di numeri di gente che gira. Daltronde dobbiamo tornare a vivere, fare la spesa, andare in banca, andare a cena, etc

Mentre nelle aree turistiche, quindi quelle super centrali tipo Piccadilly Circus, Trafalgar Sq, etc – Bhe li le cose sono un po’ diverse. C’è piu’ gente di quando ero andata a fine Maggio, sicuramente. La gente ha ripreso a viaggiare, ma ad occhio posso tranquillamente dire che c’è il 20% di turismo rispetto a prima.

Io non vedo grossi problemi di “contagio” onestamente. Credo che sta ad ognuno di noi regolarsi e “keep safe“. Credo che al momento diversi Paesi europei sono nella stessa situazione. Si chiama curca a “U”. E’ da manuale, c’è un rialzo dei numeri, ovunque in diversi Paesi. E’ appunto da manuale, ed ovvio dopo le riaperture. Ma adesso siamo tutti piu’ preparati a proteggerci. Qui le mascherine sono obbligatorie in negozi e mezzi pubblici. L’85% delle persone la indossa, poi abbiamo il solito 10% di ribelli ed un 5% di persone che per svariati motivi non possono indossarla.

A me non sembra una tragedia e credo stia succedendo ovunque. Io esco spesso, mi guardo intorno, so cosa toccare e cosa no, dove sedermi e dove no, quando e come lavarmi le mani, etc – Non mi sembrano cose che solo io faccio o posso fare. Quindi…. viviamo sereni.

Per tutto il mese di AGOSTO abbiamo questa iniziativa del nostro Governo che si chiama EAT OUT TO HELP OUT. Lun, Mart e Merc puoi mangiare a metà prezzo oppure con un max spesa di £10 a persona in moltissimi posti. Ristoranti, Cafes, coffee shops etc – No take away, ti devi sedere. Gli Alcolici non sono inclusi ma posti come BOXPARK hanno voluto includere vino, birra ed alcuni cocktails.

Questa iniziativa sta avendo un grande successo e termina a fine agosto. Ho però notato che diversi posti hanno adattato una formula simile per settembre, di loro spontanea volonta’, non dipende dal Governo. Ad esempio posti dove a settembre puoi mangiare scontato Lunedi’ e Martedi’.

EAT OUT TO HELP OUT è costato al Governo un sacco di milioni di Sterline, ma serve per smuovere l’economia. E sta funzionando. Il downside di questa cosa è che a fine agosto avremo tutti preso 3kg a testa 🙂

La metropolitana notturna è ancora sospesa (dicono gennaio 2021, vedremo!). I mezzi vanno normalmente, alcune stazioni restano ancora chiuse ma sono pochissime e non creano disagi. La centralissima Goodge Street verrà riaperta nei prossimi giorni!

Per tutte le info aggiornate puoi sempre visitare il sito ufficiale di TfL.

Purtroppo grandi catene di ristoranti e negozi hanno chiuso. Allo stesso tempo ci sono posti che cercano personale. La situazione lavorativa è strana. I posti di lavoro ci sono, ma ovviamente c’è una domanda altissima, quindi una concorrenza molto alta. E’ il momento ideale per sistemare il CV e Cover Letter e se si ha tempo aggiungere qualche corso. Ho di recente trovato questi corsi brevi, gratuiti, che possono aiutare a rendere il nostro CV piu’ interessante e a darci una mano a poter proseguire nel lavoro e magari cambiare carriera. Qui in questo video ho consigli per il CV e LinkedIn – dacci una occhiata!

CAPODANNO. Mi sono arrivate diverse domanda sul capodanno a Londra. Onestamente non ho idea di come potranno gestire i fireworks…SE li faranno! Normalmente ci sono persone ammassate in una area molto ampia tutta intorno a Southbank. Attualmente e ripeto attualmente, in UK sono ancora proibiti gli assembramenti oltre le 30 persone. Sicuramente queste restrizioni verranno allentate entro fine anno, ma non credo organizzeranno la vendita dei biglietti per accedere in quella zona. Non ho info precise in merito, bisogna attendere news dal Governo!

METEO, DOCUMENTI & Co. Qualche info sparsa. Abbiamo avuto un ottimo luglio ed agosto, con bellissime giornate di sole,e d ora le temperature sono scese sui 18 gradi, max 23 in alcuni giorni. Forse risale un po’ nelle prossime settimane, ma credo ormai i giorni da 38° sono finiti.

Ti ricordo che sino alla fine dell’anno è ancora valida la Carta di Identità per l’ingresso in UK. Solo dal 1 gennaio 2021 sarà obbligatorio il passaporto. Queste sono le informazioni corrette attualmente e che puoi sempre avere aggiornate sul sito del Governo. Attualmente le informazioni sono anche che non servità alcun visto turistico, ma servirà il Visto per venire a lavorare in UK. Visto basato su molti fattori, per info precise: sempre il sito del Governo, che già da ora offre informazioni abbastanza precise su come muoversi per il Visto di lavoro.

CONSIGLIO GOLOSO. Vuoi portarti in valigia qualche cosa di buono, tradizionale, e facilmente trasportabile? Vai in un supermercato ( il pomeriggio prima di partire, perchè non durano molti giorni!) e compra una confeziona di CRUMPETS.

Si mangiano scaldati nel tostapane, quando sono caldi e leggermente croccanti, ci puoi metter sopra peanut butter, marmellata, ottimo burro, ma anche uova strapazzate, bacon, etc – Si adeguano a tutto ed hanno una consistenza spugnosa con tanti buchetti che intrappolano le farciture ! Quando arrivi a casa, se non li vuoi mangaire tutti ( di solito le confezioni sono da 6) puoi congelarli e poi scongelarli a temperatura ambiente!

DOVE ANDIAMO OGGI? Ti ho menzionato prima GOODGE STREET. facci un giro! E’ centralissima, una traversa di Tottenham Court Road. Troverai ristoranti, cafes, negozietti. E poi è attaccata a CHARLOTTE STREET, che non puoi perderti: molto carina, ricca di ristorantini, negozi, e pubs!

Charlotte Street / Goodge Street

LE TUE DOMANDE. Mi piacerebbe fare un video dove rispondo alle domande più frequenti. Ti invito a mandarmi un messaggio privato su Instagram e a porre la tua domanda!

Mi occupo da anni anche di consulenza per start-ups in Hospitality e Consulenza per produzione. Ho scritto diversi libri e da poco pubblicato una Guida per chi si avvicina, per scelta o meno, all’alimentazione Senza Glutine, lattosio e uova. La trovi QUI sul mio sito.

Ti ricordo che mi puoi seguire anche su FACEBOOK e su INSTAGRAM, dove metto spesso foto e info varie su LONDRA!

Conosci Clapham? Ecco perchè ci piace.

                                                                                             Let’s go to Clapham. in english

Eccoci ad un nuovo appuntamento con “Conosci…?” – dove cerco di parlarti un po’ meglio di aree di Londra leggermente meno conosciute ai visitatori, e spesso nuove anche per chi si è appena trasferito a Londra.

Ho abitato in questa area per tre anni, molti anni fa, e devo ammettere che all’epoca non era ciò che è oggi, non era cosi’ “viva” e ricca di cose da fare, pertanto era un po’ noiosa per me, mi sentivo quasi isolata. Ma oggi è tutta un’altra cosa! Scopriamo insieme come questo borough è nato e si è evoluto in ciò che è oggi. Se vieni a Londra in vacanza, un giretto a Clapham Junction è una buona idea: negozietti indipendenti, cafes, ristorantini, insomma…un piccolo gioiellino spesso non troppo conosciuto dai visitatori! Continue reading Conosci Clapham? Ecco perchè ci piace.

Let’s go to Clapham.

Conosci Clapham? Ecco perchè ci piace.in italiano

I lived in this area for three years, many years ago, and I must admit that at the time it was not what it is today, it was not so “alive” and full of things to do, so it was a bit boring for me, I felt almost isolated. But today is a whole other thing! Let’s find out together how this borough was born and evolved into what it is today. If you come to London on holiday, a trip to Clapham junction is a good idea: independent shops, cafes, restaurants, in short… a little gem often not too well known by visitors! Continue reading Let’s go to Clapham.

Best Vintage Book Stores in London

I migliori negozi di libri vintage a Londrain italiano

In London there is certainly no shortage of book shops, and certainly those where it is pleasant to spend some time, are often the second-hand, vintage, or new shop…and the  “the old classics.”

This is a quick guide with 10 of the places that I personally find most interesting for several reasons.

10 Vintage book stores in London.

All these shops are very quaint and very British – I’m sure a visit to some of these will enrich your visit to London! Continue reading Best Vintage Book Stores in London

I migliori negozi di Libri Vintage a Londra

Best Vintage Book Stores in Londonin english

A Londra di certo non mancano i negozi di libri, e certamente quelli dove è piacevole passare del tempo, sono spesso i negozi di libri usati, vintage, oppure nuovi ma… “i vecchi classici”. Ti propongo una veloce guida con 10 dei posti che personalmente trovo più interessanti per diversi motivi.

10 Negozi di libri Vintage a Londra.

Tutti questi negozi sono molto caratteristici e molto britannici – son certa che un giretto in alcuni di questi arricchirà la tua visita a Londra! Continue reading I migliori negozi di Libri Vintage a Londra