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“SHORTCRUST”    in english

INGREDIENTS

  • 150g di farina
  • piun pizzico di sale
  • 70g di burro molto freddo fatto a cubettini
  • 1 tuorlo d’uovo

METODO

  1. Metti la farina ed il burro, ed il sale in un recipiente
  2. Usa I polpastrelli per lavorare il burro con la farina, spezzettandolo finchè ottieni un mix che assomiglia a del “crumble”. (grosse briciole di burro e farina)
  3. Aggiungi l’uovo un po’ alla volta, finchè bene incorporato.
  4. Impasta per circa 15/20 secondi, il tempo di formare una palla compatta. Non impastare di piu’ di questi secondi.
  5. Copri l’impasto con pellicola e metti in frigo.
  6. Tira fuori dal frigo circa 20 minuti prima di quando devi usare la pasta frolla.

Con questa dose ne viene un “disco” da circa 20/25cm di diametro.