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MINI DANISH with RAISINS & CREAMin english

Queste sono conosciute ovunque, ed io le amo, quando le vedo da Pret A Manger la prendo subito, perchè loro, oltretutto, le fanno proprio buone. Ma io ho voluto provare a farne una mia versione, piu’ piccole. Adatte per una festa, per un tea-delle-cinque, la colazione…insomma…per me sarebbero adatte sempre.

Sono semplici semplici, non ho voluto fare la ricetta con la sfoglia, proprio per rendere piu’ veloci da fare.

INGREDIENTI

  • 1 bustina di lievito secco
  • 30g di zucchero
  • 150ml di latte tiepido
  • 250g di farina
  • 1 uovo, sbattuto
  • 120g di butto
  • 100g di uvetta
  • 50g di butto, extra
  • 120g di zucchero di canna

 

  • CREMA PASTICCERA:  usa la MIA RICETTA PER CREMA PASTICCERA, ma modifica la quantità degli ingredienti come segue:
  • 2 uova
  • 45 g di zucchero
  • 15 g di farina
  • 15 g di maizena
  • 150 ml di latte intero
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

METODO DI PREPARAZIONE

  1. in un recipiente metti il lievito, lo zucchero ed il latte, lascia riposare per 10 minuti.
  2. Adesso nel recipiente della tua planetaria metti la farina, l’uovo ed aggiungi il mix di lievito fatto prima.
  3. Impasta bene per circa 5 minuti, con il “gancio”.
  4. Aggiungi il burro (120g)
  5. Impasta ancora per altri 5 minuti.
  6. Metti in un contenitore che hai unto con dell’olio, copri con pellicola e lascia riposare per circa 1 ora.
  7. Adesso spargi un po’ di farina su un piano di lavoro, stendi l’impasto a forma rettangolare, spesso circa 1cm
  8. Spargi la crema pasticcera su tutto l’impasto steso
  9. Poi aggiungi l’uvetta.
  10. Adesso partendo dal lato lungo, arrotola sino in fondo.
  11. Metti il rotolo su una teglia e poi in frigo per 1 ora.
  12. Pre-riscalda il forno a 180°
  13. Dopo 1 ora in frigo, con un coltello ben affilato, taglia il rotolo a fette, circa 1,5cm.
  14. Poi disponile sulla teglia con carta da forno.
  15. Cospargi con lo zucchero di canna
  16. Cuoci in forno per circa 20 minuti.
  17. Quando sono pronte spennella ogni Danish con il burro (50g) fuso.

 

Nel latte caldo sono veramente buone!