CHEESECAKE STRACCIATELLA & GELEE ARANCIA

CHEESECAKE with ORANGE GELEE” in english

Cosa fai quando thai voglia di una buona cheesecake dal sapore fresco ?! Fai una cheesecake con Geleè di arancia!

È molto più facile di quanto si possa pensare, leggila tutta e preparala per il tuo prossimo pranzo della domenica!


INGREDIENTI

Per una teglia da 20cm

Per la cheesecake

  • 150g di biscotti digestive
  • 50 g di burro
  • 500g di creamcheese (formaggio)
  • 150g di zucchero a velo
  • 250ml panna da montare
  • 80g di gocce di cioccolato / scagliette di cioccolato

Per il geleè

  • 300g di arance
  • 8 g di gelatina
  • 100g di zucchero

METODO DI PREPARAZIONE

  1. Sbriciolare  i cookies in un processore fino a quando non sono” polverizzati”
  2. Prendi una teglia (a cerniera) dal diametro di circa 20cm, copri il fondo con la carta da forno
  3. Spargi il mix di biscotti e burro sul fondo della teglia
  4. Monta la panna
  5. Aggiungi lo zucchero a velo e monta il tutto ancora un po’, circa 2 minuti.
  6. Aggiungi il formaggio cremoso (creamcheese), in 3 lotti.
  7. Mischia bene finchè non ottieni  un composto liscio
  8. Aggiungi le scagliette di cioccolato e mescola bene con una spatola.
  9. Versa questa il composto nella teglia e refrigerare per 1 ora
  10. Nel frattempo prendi una piccola ciotola, con acqua fredda
  11. Mettici dentro i fogli di gelatina e lasciali lì per 5 minuti
  12. Spremi le arance
  13. Ora con l’aiuto di un cucchiaio, togli la polpa dalla dalla buccia
  14. Versa la polpa  in una ciotola con lo zucchero e mettila nel forno a microonde per 6/7 minuti.
  15. Ora aggiungi i fogli di gelatina.
  16. Mischia molto bene, fino a quando la gelatina è completamente sciolta.
  17. Lasciare raffreddare per 10 minuti
  18. Poi versi la gelatina all’arancia sopra la cheesecake refrigerata. Va  nuovamente in freezer per 2-3 ore

Naturalmente è possibile utilizzare pompelmo, kiwi … qualsiasi altro frutta.

 

 

 

 

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