Spesa a Londra

Lascia che io ti racconti cosa ne penso del fare la spesa in un supermercato a Londra.Ho viaggiato molto e vissuto in ben 9 Paesi. Credimi, non sempre ti trovi in posti in cui c’è una vasta scelta di cose da comprare.

Prova a vivere a Malindi e poi ne riparliamo!Insomma, sono abituata a dovermi accontentare ed adattare.Questo fa si che io abbia anche una visione molto ampia e generale di quello che ci puo’ essere al mondo in fatto di cibo. Vivere a Londra per me significa essere super fortunata perche’ ho una scelta infinita di cibo tra cui scegliere. Da ogni cultura, da ogni Paese ed infinite scelte per ogni almento, o quasi.

E' caro, giusto?!

Assolutamente no. Ed il motivo per cui non costa affatto caro fare la spesa in un supermercato a Londra, è proprio grazie al fatto che hai talmente tanta scelta, sta a te decidere quanto spendere.

Se vuoi fare ogni settimana la spesa da Whole Foods sai già che spenderai piu’ della media, sta a te decidere dove andare e cosa comprare.

Tesco e Sainsburys, cosi’ come Asda e Morrison sono supermercati assolutamente super forniti di qualsisi cosa e con prezzi nella norma. Poi abbiamo ovviamente LIDL e ALDI, e perche’ non citare uno dei miei preferiti: ICELAND. Dove trovare tutti i surgelati di cui hai bisogno. Ottimi prezzi e buona qualita’!

Poi ci sono ovviamente i vari mercati, per comprare, se vuoi, verdura fresca. Ovviamente la verdura frsca la trovi anche al supermercato, ma andare nei mercatini di quartiere e’ sempre una bella abitudine ed espereinza. Quindi, perche’ no!

Inoltre credo sia bello,q uando possibile, sostenere i piccoli businesses, quindi via libera alla spesa dal locale macellario e fruttivendolo!

Ho per te un video, dove ti mostro la SPESA A LONDRA PER UN MESE!

Londra Pub: The Bull

Eccoci, ci risiamo.

Dove andiamo a pranzo oggi? Così, John ed io abbiamo letteralmente marciato su e giù per Upper Street un giorno alla ricerca di un bel posto per il pranzo. Dopo aver scartato il solito Cafe dove andiamo sempre, e dopo aver scansionato ogni menu appuntato fuori ogni ristorante lungo Upper Strett, siamo finiti qui.

Il Bull Pub.

E’ molto carino. Un mix tra un tradizionale pub britannico e un ristorante messicano, con un piano rialzato per feste più grandi e una bella area bar proprio nello spazio d’ingresso. Abbiamo scelto un tavolo proprio accanto alla finestra, scansionato il QR (hey, stiamo attraversando una Pandemia!) e abbiamo deciso cosa volevamo mangiare.

Io ho scelto pollo fritto perché era quello che desideravo, e John ha scelto una Pie super buona, con greens & mash. Tutto era super delizioso, il cameriere era anche molto paziente con John che, come al solito, ha chiesto extra mash ed extra gravy. Ho scelto patate dolci come contorno per il mio pollo e, credo, era la cosa migliore da fare: così gustose e croccanti.




Dal loro sito web: “Siamo orgogliosi di servire un menu stagionale ricco di classici dei pub britannici. Da antipasti appetitosi e gustosi piatti da condividere ad arrosti sensazionali e hamburger appena grigliati, accanto a sontuose bistecche e ottime opzioni vegetariane e vegane – abbiamo un piatto per voi in qualsiasi stagione.”

Il resto del menu sembrava interessante, e hanno un’ottima selezione di bevande, birre e cocktail.

Dal loro sito web: “Come è consuetudine,  in qualsiasi pub britannico, le bevande sono al centro di ciò che facciamo. Quindi, dalla nostra lista di birra artigianale alla nostra edizione limitata On Tap Beers, abbiamo qualcosa che stuzzica le tue papille gustative.

Non sei una persona da birra? Non è un problema. Abbiamo una fantastica gamma di vini provenienti da tutto il mondo, insieme a una grande selezione di liquori. Per quelli di voi che hanno voglia di qualcosa di un po’ più leggero, abbiamo una straordinaria selezione di bevande analcoliche.”

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Lo consiglio? Sì, ottimo posto incantevole, ottimo cibo e la posizione è perfetta troppo. Posto ideale dopo una bella sessione di shopping in Angel.

The Bull: 100 Upper Street, London, Greater London, N1 0NP

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Mac & Wild | Ottima Carne Scozzese | Londra

Avevo un carissimo amico in visita nel febbraio 2020, e questo amico ama la carne. Della serie “buona carne”. Ho fatto qualche ricerca e MAC & WILD è apparso. Ok, allora proviamo.

Abbiamo prenotato un tavolo alle 7:00, il ristorante nel centro di Londra è incantevole e ho intenzione di dirvi questo subito una cosa: il personale è molto gentile e molto ben informato, soprattutto quando si tratta di parlare di carne e di  whisky. Che è ciò che fanno qui, principalmente.

Il menu è a tema scozzese, dagli antipasti ai dessert. Abbiamo deciso di andare per un “trio” quando era il momento di scegliere il dessert: la scelta migliore! Onestamente, i dessert qui sono super buoni!

Per quanto riguarda i pasti principali, non credo di doverti dire molto, puoi vedere le foto: sembra tutto ottimo, non è vero? Sì, la carne era di alta qualità, e il personale molto disponibile a spiegare ciò che era disponibile e come abbinarlo con la loro vasta selezione di whisky.

Voglio dirvi un po ‘di più su questo posto incantevole, io incollerò qui una breve descrizione presa dal loro sito web, è possibile leggere il resto facendo clic sul link alla fine del testo.(in inglese)

“La Scozia è la patria. È dove siamo cresciuti entrambi, e il caldo stile di vita delle Highlands è l’ispirazione costante per Mac & Wild.

Nelle Highlands, la maggior parte della gente è strettamente collegata alla terra e ai prodotti che raccogliamo da essa. Forse è per questo che molte pratiche agricole tradizionali sono state coì ben conservate. Non troverete pratiche animali industrializzate qui – gli animali sono allevati nel modo “giusto” – su pascoli aperti, con mangimi naturali e senza l’uso di robaccia chimica” Clicca QUI per leggere di piu’.

Vi consiglio questo posto? Sì. Naturalmente, non è economico, ma non credo che si può mettere “economico, buona qualità e carne” nella stessa frase. Credo che quando si tratta di carne, soprattutto, è necessario pagare per il suo valore se ci si aspetta la qualità. Grande qualità, in questo caso.

Ci tornerei? Assolutamente sì. Perché come stavo menzionando all’inizio, l’esperienza è stata super dagli antipasti ai dessert.

Grazie Mac & Wild, ci rivedremo!!

Indirizzo: varie ristoranti, vedi lista qui. Noi siamo stati a quello di FITZROVIA – 65 Great Titchfield Street, London, W1W 7PS

Vuoi scoprire altri posti DOVE MANGIARE a LONDRA? Clicca QUI.

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Local Cafe a Londra: Cafe & Latte e la zona di Highbury

Sì, un altro grazioso cafè locale di cui voglio parlarvi.

Ma oggi voglio anche parlarvi della zona in cui si trova questo Cafè. Si chiama Highbury. Se stai visitando Londra, è probabile che potresti non finire mai qui. O forse si,  visto che è dove è l’Arsenal Stadium, e so che alcune persone amano andare a visitare quello stadio.

Highbury è una zona residenziale, una bella zona “villagy”. Qui è dove si può trovare il vostro macellaio locale, i bei pub, e un fruttivendolo che conosce il tuo nome. Situato vicino alla zona elegante zona di Islington e Angel, dove la maggior parte delle case sono molto belle e costose, e dove vivono molti VIP.

Quindi, se per caso vi trovate qui ad Highbury, non puoi non andare da Cafe & Latte per una colazione tradizionale inglese. Servono anche il pranzo e la cena.

Il mio compagno ha ordinato qui la sua “breakie” con una Bubble & Squeak, e se non sai cosa sia, ho un articolo in cui ti dico tutto quello che devi sapere sul Bubble & Squeak😊

Io come sempre sono andata di Bacon e patatine fritte, con una buona porzione di Baked Beans. Non potrei mangiare glutine spesso e tantomeno le uova, quindi quando trovo delle squisite alternative ne approfitto. E tutti amano patatine e baked beans, no?!

Il personale è super gentile, e il menu ha una buona varietà di opzioni. Non sarai deluso. Un bel cafè tradizionale con un bel deco interno: pareti di mattoni a vista e una poltrona dall’aspetto molto comodo. Tutto ciò di cui hai bisogno per sentirti a casa.

Dopo il pasto si può fare una passeggiata andando verso sud, e di nuovo a Highbury Barn. È a pochi minuti di distanza e se avete ancora un po ‘di spazio in pancia, puoi fare tappa da Highness Café. Ci andavo abbastanza spesso quando il mio compagno viveva a Highbury (nato e cresciuto lì!). Si tratta di una bella Bakery & Coffee Place,  fanno ogni singola torta da zero con i migliori ingredienti. Puoi leggere di più qui, in questo articolo.

Spero che ora abbiate un’opzione extra per la vostra colazione tradizionale a Londra. Ricordate che molte altre opzioni “dove mangiare” possono essere trovate QUI.

Godetevi la vostra breakie!

Indirizzo: 147 Blackstock Rd, Finsbury Park, London N4 2JS

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Local Cafe a Londra: Maya Cafe, a Exmouth Market

Maya Cafe è un cafè vicino Exmouth Market, super carino. Anche negli interni, che sono old-style tipici di un Cafe British, ma con deliziose piastrelle colorate che rifiniscono parte dei muri. Area incantevole. Il Cafe si trova proprio all’angolo e ha tavoli esterni ed anche comodi all’interno. Il cibo è molto buono e il menu è quello di un tradizionale caffè britannico, ma con piatti più recenti, come avocado su pane tostato con uova fritte. Quindi onestamente, è per tutti. Inoltre, è ideale per una sosta se si proviene da Angel e proprio dall’altra parte della strada c’è una fermata dell’autobus, dove l’autobus numero 19 e 38  vi porteranno ad Oxford Street in meno di 15 minuti! (se non c’è traffico, ovviamente!).

Quindi, come potete vedere, è molto pratico arrivare qui e lo consiglio vivamente. Ti ho parlato del mio cafe locale preferito a Dollis Hill, che fa un’ottima colazione ma non è assolutamente pratico per arrivarci. Beh, Maya Cafe è esattamente l’opposto. Ora non hai scuse. Piccolo inconveniente: non accetteranno carte, solo contanti. Ma c’è un bancomat nel vicino ufficio postale, che si trova letteralmente a 10 metri di distanza! Se vuoi saperne di più su Exmouth Market, visiti la loro pagina. Si tratta di una strada molto graziosa, con ottimi caffè e ristoranti.

Indirizzo: 114 Farringdon Rd, Farringdon, London EC1R 3AP

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Local Cafe a Londra: Cafe Express | Dollis Hill

Il nome di questo posto suona davvero come un altro cafe di cui ti ho parlato. Star Express. Beh, diciamo che molti hanno lo stesso aspetto e hanno nomi simili! Questo però, è dalla parte opposta di Londra. Sarò molto onesta: non si trova in una zona turistica, in realtà non c’è niente di veramente interessante qui intorno. Dovresti visitare questo Cafe se per caso finisci nella zona di Willesden o Dollis Hill.

Non è lontano dal Tempio di Neasden, quindi potrebbe essere una grande opportunità! Si tratta di un cafe tradizionale di lavoratori. (“worker’s cafe”) – I proprietari sono super gentili e il cibo è molto buono.

Prezzi? Naturalmente, ottimi. Normalmente spendiamo £10 in due, oppure £13/£14 quando decido di prendere un piatto di ricco. Come vi ho già detto molte volte in articoli precedenti, sono intollerante alle uova, al glutine e ai latticini. Quindi cerco di non avere quegli ingredienti molto spesso. Lo so, poi vado a Ole & Steen e mangio muffin e panini… Non dovrei farlo, ma alcune volte davvero non posso resistere!

Comunque…. Cafe  Express si trova sulla strada principale, proprio di fronte a B&M. Quindi, se, alla fine finisci qui, vai a visitare B&M. Non c’è molto di cui hai bisogno se sei un visitatore qui a Londra (vende articoli per la casa e cibo in scatola principalmente!), ma un ottimo posto per comprare se vivi a Londra e hai bisogno di cose belle ed economiche.

Indirizzo: 404 High Rd, Willesden, Londra NW10 2DS

Recentemente ho mangiato qui una Jacket Potato con tonno. La patata era ben cotta, enorme e devo aggiungere che hanno usato burro di grande qualità, era davvero gustoso!

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Ole & Steen: Bakery Danese a Londra

Se mi segui nei miei video su YOUTUBE, avrai notato che io spessissimo mi fermo a lavorare con il mio laptop, qui da Ole & Steen. Si, lo so che a Londra ci sono centinaia di Coffe Shops dove potrei andare. Ma ho un debole per questo, che ci posso fare. Principalmente perché:

I dolci sono di ottima qualità, ed io me ne intendo 😉

L’ambiente è sempre piacevole ed hanno prese di corrente ovunque, così posso ricaricare il laptop se serve.

Ho la loyalty card: prendo punti ogni volta che acquisto, ed ogni 10 coffees ne ho uno in omaggio, ma non solo, ogni 1000 punti ti regalano 2 interi “pani” dei loro, ed i danesi sono bravissimi con il pane, oppure ti regalano un intero Cinnamon Social, che costa £14 se lo vuoi acquistare. Ci vado così spesso che ho perso il conto dei coffees gratis che ho preso sino ad ora. L’anno scorso a Natale ho portato in Walles da mia cognata un Cinnamon Social. Che ovviamente non ho pagato, me l’hanno dato in una bellissima scatola, ed io ci ho fatto una figura TOP.

Ho ancora 2000 punti disponibili, significa che mi spettano ancora 4 pani (grandi, tipo pagnotte) oppure 2 Cinnamon Social.

Ora capisci perché ci vado?

Questa panetteria  adorabile è stata una scoperta meravigliosa. Non riesco a ricordare come ho avuto modo di conoscerla, so solo che mi sono innamorata subito.

Si tratta di una panetteria  danese e io ho un debole per dolci danesi. Ho pensato che sarebbe stato una specie di posto turistico e caotico dato che è proprio nel centro di Londra, a 2 minuti da Piccadilly Circus.

Fortunatamente  è l’opposto. Arredamento scuro, moderno, elegante, e interni piuttosto minimalista.

Come funzionava pre-covid: Non appena si entra è necessario prendere un biglietto numerato, andare  al banco pasticceria e dire al personale che cosa ti piacerebbe avere, hanno dolci e panini, ma anche avocado su pane tostato e svariate altre opzioni, anche la zuppa del giorno. La focaccia tostata con funghetti è buonissima.

Come funziona adesso: sono super fiscali nel seguire le regole Covid. Ti assegnano il tavolo, ti devi registrare scannerizzando il QR, ordini il dolce al banco, e loro ti portano ciò che hai ordinato da bere.

Hanno diverse bakeries in tutta Londra, ne hanno aperte 8 solo il primo anno, e poi ancora altre. La mia preferita è in Heymarket, appunto come accennavo, a due minuti da Piccadilly Circus. Mi piace andare al piano di sopra , è così bello. Luci soffuse (ecco perché le foto non vengono mai bene purtroppo!) e un lungo bancone con sgabelli: il mio posto preferito perché vedo la gente passare. Connessione wi-fi gratuita  e si può stare lì tutto il tempo che si desidera. (durante Covid danno un max di 60 minuti, ma sono molto elastici su questo. Sta al nostro buon senso liberare il post se vediamo che hanno gente e servono tavoli. Purtroppo per rispettare le regole di social distancing hanno ridotto il numero di posti a sedere).

Mi sono innamorata della loro Mini Apple Pie. Ho cucinato torte di mele per alcuni anni durante la mia carriera, quindi credo di poter riconoscere una buona torta di mele, e Ole & Steen MINI Apple Pie è fatta alla perfezione. Non la classica Apple Pie con pie-crust, ma comunque ottima. Gustosa con una crosta sul fondo, molto buona, piena di pezzi di mela aromatizzata alla cannella.

Cinnamon Social è il loro “signature” dessert, ovvero quello associato al loro nome. Una sfoglia tipo pan-brioche, che avvolge una crema leggera e cannella, un dolce dal sapore ricco ma allo stesso tempo leggero e gustoso.

Chi sono?!

Servono ottimo pane e dolci da oltre 20 anni, prodotti realizzati con i migliori ingredienti, sempre.

Nel 1991, Ole Kristoffersen ha aperto una piccola panetteria a Copenaghen, ha voluto creare i migliori dolci di sempre, cotti ogni giorno alla perfezione, a mano. Non ci è voluto molto per  diventare la bakery più nota in città.

Visita il loro sito e scopri tutti i punti vendita.

Ma non è stato l’unico ad aprire una panetteria nel 1991: Steen Skallebaek stava aprendo anche la sua panetteria, questa volta nello Jutland. Prodotti simili, idee simili  e progetti…simili.

Nel 2008 Ole e Steen hanno deciso di unire le forze.

Nulla è cambiato, sfornano ancora i migliori dolci e pane ogni giorno, fresco, in qualsiasi momento della giornata.

Posto con ottimo cibo di qualità.

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Local Cafe a Londra: Star Express

Eccoci qui, un grazioso caffè locale in Angel. Questo in particolare è stato una sorta di sorpresa. Io e il mio compagno eravamo in Angel,come al solito, alla ricerca di un caffè locale, e ad essere onesti volevamo evitare saltare la zona di mercato, ma poi siamo finiti a far colazione qui, e non ce ne siamo pentiti affatto.

Si tratta di un caffè locale tradizionale, e anche se si trova proprio su Chapel Market, i prezzi sono molto buoni e in linea con un caffè tradizionale in una zona più residenziale. Abbiamo speso una media di £12 in due ,eci  siamo stati due volte finora.

In queste immagini cnon ti mostro il classico fry-up che abbiamo preso (ha preso!) la prima volta, ma il mio compagno ha cambiato le sue abitudini e…omelette! Io, essendo intollerante a un sacco di cose, devo adattarmi e il mio piatto sembra sempre un po ‘triste!  😊 Ma comunque tutto buonissimo!

Questa zona è così bella, il mercato è un mercato locale tradizionale, non uno turistico, quindi consiglio vivamente di visitare Angel. Inoltre, nelle vicinanze (1 min a piedi!) sulla strada principale è possibile trovare un sacco di ristoranti, negozi e ci sono anche 3 supermercati nella zona.

INDIRIZZO : 71 Chapel Market, The Angel, London N1 9ER

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Afternoon Tea: 10 cose che devi sapere

TOP 10 FATTI SUL POPOLARE TEA DEL POMERIGGIO!

La settimana del tè pomeridiano si celebra ogni anno in Agosto, normalmente dalla seconda settimana.

Una tradizione tipicamente britannica tra cui panini piccoli da buffet, focaccine, pasticcini e una tazza di tè o forse anche un bicchiere di spumante!

Ecco 10 cose che potresti non conoscere sul tè pomeridiano.

1. L’Afternoon Tea fu introdotto nel 1840 dalla duchessa di Bedford, Anna, che spesso era affamata nel pomeriggio. Anna richiedeva che una tazza di tè e uno spuntino venisse preparata  per lei nel pomeriggio, ed in poco tempo iniziò ad  invitare i suoi amici a unirsi a lei.

2. Le signore della “classe superiore” del 1880, indossavano abiti lunghi, guanti e cappelli per il loro tè pomeridiano.

strawberry cake on white ceramic plate

3. I termini “low tea” e “high tea” si riferiscono al fatto che il tè veniva servito su tavoli bassi oppure su tavoli alti per la cena.

4. Il tè pomeridiano viene servito tra le 14:00 e le 17:00, mentre l’High Tea viene servito tra le 17:00 e le 19:00.

5. Fino alla metà del XVIII secolo la birra e il gin erano la bevanda preferita della popolazione. Una volta arrivato il tè, la moda cambiò ed il tè divenne la bevanda più popolare della Gran Bretagna.

6. Gli scones non facevano parte del tè pomeridiano fino ai primi anni del 1900.

7. Secondo UK Tea & Infusions Association, 165 milioni di tazze di tè vengono bevute nel Regno Unito ogni giorno dell’anno.

8. Inoltre… Il 98% delle persone prende il tè con il latte, ma solo il 30% aggiunge lo zucchero.

sliced cakes and drinks on white plate

9. Il tè pomeridiano ha iniziato la tradizione britannica di inzuppare i biscotti nel tè, che è stato poi seguito da molti altri in tutto il mondo.

10. La bustina di tè più grande del mondo è stata creata a Gedda, Arabia Saudita nel 2014 del peso di oltre 550 libre!

Vuoi sapere molto di più? Qualche mese fa è uscito il mio ultimo libro interamente dedicato al TEA POMERIDIANO.

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Afternoon Tea – Galateo, Storia e Ricette

Qualche mese fa ho pubblicato il mio libro “AFTERNOON TEA , Galateo, Storia e Ricette“, acquistabile su AMAZON.it.

E’ stato un bel successo, e ne sono MOLTO felice. Ma ho ricevuto richieste di avere una versione piu’ semplice, digitale. 

Ho pensato cosi’ di creare questa versione “semplificata” per chiunque abbia desiderio di conoscere a fondo questo favoloso mondo dell’AFTERNOON TEA, con il galateo, la storia e le ricette. Anche quelle del “moderno” Afternoon Tea.

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La sana colazione Inglese | Il Porridge

Oggi ti volevo far fare un giretto virtuale nel mondo del Porridge, che è una sanissima abitudine nella colazione British. Se vai al supermercato ne troverai di ogni qualità e sapore!

Il Porridge è un alimento che è fatto con un cereale, di solito avena. L’avena viene bollita in acqua o latte, o in entrambi. Di solito viene servito caldo in una ciotola. Ad alcune persone piace aggiungere frutta, semi, burro d’arachidi, ma anche zucchero o sciroppi.assorted fruits in bowls

Il porridge è un alimento tradizionale in molti paesi del Nord Europa. Di solito viene consumato a colazione. In alcuni paesi possono essere utilizzati orzo o altri cereali. Il porridge può essere cotto in pentole o in un forno a microonde. Tradizionalmente, può essere cotto in grandi bollitori metallici su carboni ardenti.Il porridge era tradizionalmente servito come cibo per i prigionieri nelle carceri. Questo è il motivo per cui in inglese c’è un’espressione particolare, in gergo si sua dire “fare porridge” che significa “essere in prigione”.

Un po’ di Storia.

Il Porridge è stato uno dei primi piatti che la razza umana ha imparato a fare. Questo primo tipo di porridge sarebbe stato fatto con acqua o latte, e grano. Si pensa che il porridge abbia, addirittura, aiutato il futuro della razza umana. Nella prima età della pietra, le donne allattavano i bambini sino a circa cinque o sei anni, perché la vegetazione dell’epoca era troppo ruvida e le carni erano troppo dure per i loro denti ancora fragili. Dal momento in cui arrivò il porridge, le donne smisero di allattare i bambino per così tanto tempo. Il porridge aveva, infatti, una consistenza perfetta. Prima dell’introduzione dei forni e del pane lievitato, il porridge era uno dei punti fermi più importanti della dieta britannica, se non il più grande risultato culinario.

Ci piace pensarlo come il nostro, ma un piatto simile è stato apprezzato anche interculturalmente per migliaia di anni. Originario del Nord Europa, era tradizionalmente per lo più mangiato con aggiunta di ingredienti salati.

“Frumenty” era un pasto comune in epoca medievale. Fatto da grano bollito in un brodo di carne. I Monaci e Monache si nutrivano anche di un simile piatto chiamato “pottage”: fatto facendo bollire cipolle e porri in acqua.

[Sono certa che ti interessa leggere anche “Le Chips Inglesi, perchè son cosi’ brutte?” ]

Un po’ di Tradizione.

Poichè il porridge è uno dei più antichi e diffusi pasti, ha tradizioni e cultura propria. La Scozia è il luogo di origine di molti di questi. Ad esempio, per tradizione in Scozia, il porridge deve essere mescolato con uno speciale bastoncino, chiamato spurtle . Dovrebbe anche essere mescolato in senso orario per allontanare gli spiriti maligni. È consuetudine che il porridge venga mangiato in piedi.



Alcuni dicono che questo è per la prontezza nel caso in cui un nemico dovesse attaccare durante il pasto. In alcune famiglie scozzesi esisteva un “cassetto di porridge”. Questo era un cassetto in cucina dove il porridge liquido veniva versato al mattino. Si solidificava e poteva essere tagliato in pezzi, per essere portato al lavoro e mangiato più tardi nel corso della giornata.bowl of cereal near white pitcher

Il Porridge Oggi.

Nonostante i suoi complessi benefici, il porridge è un alimento semplice. L’avena è fatta esclusivamente spogliando la buccia esterna della pianta d’avena, lasciando l’avena integrale. Ora non ne abbiamo solo bisogno, lo desideriamo! Una delle marche più popolari in Inghilterra è la Quaker, il Porridge della Quaker è il più venduto!

Il porridge scozzese è sinonimo del paese ed è così da secoli. Un porridge può essere fatto da una varietà di cereali che vengono bolliti in acqua o latte e serviti come cereali caldi. La versione scozzese di porridge è fatta con avena, poiché questa è la coltura principale del paese, che lo rende fondamentalmente una farina d’avena.

Dal tardo medioevo, l’avena cresceva in Scozia e faceva parte della dieta di base degli agricoltori (o crofter, come vengono chiamati in Scozia). L’avena è un alimento altamente nutriente e che sostiene, perfetto per i periodi freddi e con grande mole di lavoro, ed il freddo non manca di certo in Scozia!



Il Porridge Scozzese.

Originariamente fatto solo con acqua e sale, la pasta, o porridge come è diventato noto, aveva poca somiglianza alla miscela densa e cremosa che conosciamo oggi, che viene spesso mangiata con zucchero, burro, latte o panna, e anche sciroppo d’acero.

L’avena utilizzata per il porridge definirà la consistenza del piatto finale e il tempo necessario per cucinarla. (Se si utilizza l’avena fine, cucinerà più velocemente). Per il porridge si usa,  di solito ma non sempre, “rolled oat”, ovvero fiocchi di avena che sono stati passati al vapore e lasciati leggermente “arricciati” (risulta quasi laminata), ma puoi anche usare “crushed oat”, ovvero avena leggermente sbricolata, più fine. Se ti piace una consistenza liscia e senza grumi, e un porridge che cuoce rapidamente, usa l’avena arrotolata (rolled). L’avena arrotolata è un grano medio e può essere utilizzata anche per torte d’avena tradizionali, biscotti e ripieni.person holding white ceramic cup

Quanto fa bene?

L’avena è un carboidrato a rilascio lento, che ti fa sentire più pieno tra i pasti in quanto stabilizza i livelli di zucchero nel sangue. L’avena è anche parte di una dieta sana per il cuore: la ricerca mostra che sono utili per abbassare il colesterolo. Così si può sempre essere certi, non importa quale avena si sceglie, che si avrà una ricca, sana colazione che ci terrà sazi dal mattino  fino all’ora di pranzo.

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