A volte stiamo tanto tempo a cercare ricette di qualche cosa di complesso, con mille ingredienti e seicento passaggi. Convinti che sarà super-buono solo perchè molto elaborato.
Nella maggior parte dei casi pero’ poi ci rendiamo conto che le cose semplici sono le piu’ buone, come nel caso di questa torta.
La classica torta di mele riporta, in molti di noi, bei ricordi d’infanzia, almeno a me lo fa, e sono certa che appena l’avrai assaggiata mi darai ragione. Sul suo gusto particolare, semplice. E’ umida, soffice e profumatissima.
Questa Apple Cake è leggermente piu’ “complessa” di altre versioni, ma solo nel passaggio della cottura, ha infatti una cottura simile ad una cheesecake, ma non ti fare scoraggiare, abbi pazienza perchè ne vale veramente la pena!
INGREDIENTI
- 180g of flour
- 100g of oil
- 100g of sugar
- 3 eggs
- 4g of baking powder
- 80ml of milk, full fat
- 2 apples, sliced
- 120g of pastry cream
METODO DI PREPARAZIONE
- Riscalda il forno a 165°
- Fodera la teglia con la carta da formo.
- Nel recipiente della tua planetaria metti l’olio con lo zucchero e monta il composto per circa 3 minuti.
- Aggiungi le uova e sbatti ancora per 2 massimo 3 minuti.
- Adesso aggiungi il latte ed incorpora bene il tutto.
- Piano piano adesso aggiungi la farina con il lievito.
- Incorpora bene il composto ma attenzione a non lavorarlo troppo!
- Versalo nella teglia.
- Informa per 10 minuti.
- Poi tira la teglia fuori dal frigo, e metti le fette di mela.
- Adesso versa la crema pasticcera sulle mele.
- Inforna nuovamente per circa 40 minuti sempre a 165°
- Dopodichè tieni la teglia in forno ma a forno spento, per circa 15 minuti.
- Lascia poi raffreddare completamente.
E’ cremosa, deliziosa e si scioglie in bocca!
A me piace leggermente tiepida con un bicchierone di latte, puoi mangiarla anche come un dolce la sera dopo cena accompagnata da un po’ di gelato alla vaniglia.
Non dimenticarti di farmi sapere se decidi di farla!
L’hai mai provata con la farina di mais?